Gnocchi aux courgettes, carottes et sauce tomate !

Re-Bonjour les amis !

Pour aujourd'hui, vous avez le droit non pas à une mais deux recettes! N'êtes-vous pas chanceux ? Après des petites douceurs, voici une nouvelle recette salée. En ouvrant mon frigo, sans idées précises, j'ai vu mes pauvres carottes qui commençaient à dessécher et un paquet de gnocchi approchant dangereusement de sa date limite de consommation. Ni une, ni deux, je les saisis, attrape trois carottes, deux courgettes, un steak haché et une petite boîte de concentrée de tomate. En une vingtaine de minutes, voilà un plat complet et gourmand !

Ingrédients : 2 personnes

• 1 paquet de gnocchi

• 3 carottes

• 2 courgettes

• 1 cube de bouillon Kub Or

• 1 steak haché

• 1 oignon

• 1 boîte de concentré de tomate

• Sel, poivre, ail, herbes de Provence

• Vin blanc

Recette :

1. Faire bouillir une casserole d'eau avec un cube de bouillon Kub Or. Y plonger les carottes épluchées et coupées en cubes

2. Faire cuire un steak haché et un oignon émincé dans une poêle chaude. Déstructurer le steak haché pour en faire de la viande hachée

3. Quand les carottes sont fondantes en bouche, y ajouter les courgettes coupées en cubes

4. Égoutter les légumes une fois cuits et les ajouter à la viande

5. Dans une tasse, délayer le concentré de tomate avec un peu d'eau. Le plonger dans la poêle

6. Ajouter un filet de vin blanc et laisser mijoter quelques minutes

7. Servir chaud avec un peu de parmesan !

Voilà, rien d'exceptionnel dans cette recette mais un plat facile et rapide à faire quand le quotidien nous fait parfois manquer de temps :D