Verrine de Tzatziki et saumon fumé sur un fond de Tuc

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, je viens vers vous avec une petite verrine salée très rafraîchissante en apéro ! Le Tzatziki, cette délicieuse sauce grècque, est aujourd'hui partout dans nos cuisines et peut accompagner les viandes, les salades... Mais le préparer soi-même est encore meilleur ! J'ai emprunté cette recette à une amie de ma promo que je remercie :D Je l'ai un peu modifié puis utilisé pour des petites verrines délicieuses. Tout est dans le dosage de l'assaisonement que j'ai fais au pif...

En avant pour la recette :D

Ingrédients : environ 10 petites verrines

Pour la sauce Tzatziki:

• 3 cuillère à soupe de fromage blanc (la prochaine fois, je prendrai un yaourt type GREC, ce qui sera encore meilleur je pense !)

• 2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

• 1 demi concombre

• 1 à 2 gousses d'ail

• Sel, poivre

• Jus de citron

• Ciboulette

Pour les verrines :

• Quelques biscuits TUCS (je les ai pris nature mais on peut tout à fait imaginer en prendre des assaisonnés)

• Deux ou trois petites tranches de saumon fumé

• Ciboulette

• Jus de citron

Recette:

Préparer la sauce Tzatziki en avance car elle se mange très froide :

1. Éplucher puis râper la moitié d'un concombre.

2. Le faire dégorger dans une passoire avec un peu de sel puis l'essorer avec du papier absorbant !

3. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Rectifier l’assaisonnement selon vos goûts !

Préparer les verrines à la dernière minute pour que la sauce ne ramollisse pas les TUC :

1. Couper le saumon en petits morceaux et le faire mariner avec un peu de jus de citron quelques minutes

2. Émietter quelques TUCS et placer les dans le fond des verrines

3. Recouvrir d'une couche de Tzatziki

4. Parsemer de saumon fumé et mettre quelques brins de ciboulette au-dessus.

Conseil :

Attention à l'assaisonnement de la sauce. Les TUC et le saumon fumé étant déjà très salés, n'ayez pas la main lourde! D'autres variantes sont envisageables

Bonne dégustation à tous :D