Moelleux au citron

Bonjour à tous !

Aujourd'hui, je viens partager une délicieuse recette acidulée : des moelleux au citron. C'est un petit gâteau qui se prépare très rapidement et qui peut-être déguster au goûter, au petit-déjeuner mais aussi en dessert, accompagnée d'une boule de glace à la vanille.

Ingrédients : (environ 12 petits muffins / 6 gros)

• 120 g de beurre
• 150 g de farine
• 110 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillée
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 1 pincée de sel
• Le jus de 1 ou 2 citrons selon les goûts
• Facultatif : amande en poudre, confiture, amande effilée..

Recette :

1. Faire fondre le beurre au bain-marie
2. Pendant ce temps là, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Ajouter au mélange précédent les oeufs, un à un
5. Ajouter le beurre et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène
6. Incorporer une pincée de sel
7. Ajouter le jus d'un ou deux citrons selon les goûts !
8. Remplir les moules en silicone ou des ramequins individuels jusqu'au 2/3
9. Faire cuire environ 20 min à 180°C ( tout dépend du four et des moules utilisés) : le moelleux est cuit quand le dessus est légérement doré et que la pointe d'un couteau ressort sèche

Conseil : Vous pouvez rajouter au mélange de la poudre d'amande à doser en fonction de la quantité de jus de citron incorporé. Vous pouvez également remplir vos moules à1/2, ajouter une petite boule de confiture et recouvrir du reste de pate. Vous pouvez aussi saupoudrer des amandes effilées sur le dessus des gâteaux !

Bonne dégustation :D